Traiteurs

Nous pouvons affûter efficacement l'une des marques de couteaux suivantes pour les chefs et les traiteurs:

  • Sabatier (français)
  • Global (japonais)
  • Island (portugais)
  • Chef (allemand)
  • Victorinox (Suisse)
  • Gustav Emile (allemand)
  • Sato (japonais)

PLUS Wustof Dreizack, Bachmayr Kitchen Devil etc.

Couteau d'affûtage

La plupart des chefs et traiteurs préfèrent un angle inclusif de 25 degrés sur les couteaux à double biseau. Mais nous pouvons varier pour répondre aux exigences de tous les chefs. Nous affûtons les deux côtés d'un couteau à double biseau en même temps, ce qui produira un bord sans bavure. La machine a deux paires de meules qui tournent à contre-sens, ce qui produit un bord de coupe central mort et les deux biseaux sont exactement les mêmes. Par conséquent, le couteau coupera parfaitement. La machine que nous utilisons est la «BDK 3702905». Il est encastré dans de l'acier inoxydable et est conforme à la CE et peut donc être utilisé dans n'importe quel environnement de cuisine.

Nous offrons un service d'aiguisage aux restaurants, cuisines, écoles, collèges et maisons de soins infirmiers à moins de 100 miles de Manchester. À partir de 2.50 £ par couteau aiguisé dans votre cuisine. Nous les broyons généralement à un angle inclusif de 25 degrés, comme le préfèrent les «meilleurs» chefs.

Parmi les types de couteaux que nous affûtons sont:

  • Désossage
  • Couteaux à Steak
  • Couperets
  • Couteaux à découper
  • Ustensiles
  • Couteaux à bord festonné (ondulé ou dentelé)
Nos clients

Toutes ces cuisines ne sont qu'une petite sélection de couteaux affûtés chaque mois. Certaines cuisines d'hôpitaux ont également recours à mes services.

N'OUBLIEZ PAS QU'UN COUTEAU BLUNT EST PLUS DANGEREUX QU'UN COUTEAU AIGU (plus de pression est nécessaire pour couper et le chef est enclin à glisser, ce qui entraîne un accident).

Pour plus d'informations et pour discuter de vos besoins d'affûtage, cliquez ici .

Aiguiser des ciseaux, des tondeuses et des couteaux pour la coiffure, le toilettage de chiens, l'équitation et la restauration