Traiteurs

Affûtage de couteaux pour chefs et restaurants

Nous pouvons affûter efficacement toutes les marques de couteaux suivantes pour les chefs et les traiteurs :

  • Sabatier (français)
  • Mondial (japonais)
  • Icel (portugais)
  • Cuisinier (allemand)
  • Victorinox (Suisse)
  • Gustav Emile (allemand)
  • Sato (japonais)

PLUS Wustof Dreizack, Bachmayr Kitchen Devil, etc.

Couteau d'affûtage

La plupart des chefs et traiteurs préfèrent un angle inclusif de 25 degrés sur les couteaux à double biseau. Mais nous pouvons varier pour répondre aux exigences de chaque chef. Nous affûtons les deux côtés d'un couteau à double biseau en même temps, cela produira donc un bord sans bavure. La machine est équipée de deux paires de meules qui tournent à contre-courant, ce qui produit un bord de coupe central mort et les deux biseaux sont exactement les mêmes. Le couteau coupera donc parfaitement. La machine que nous utilisons est la « BDK 3702905 ». Celui-ci est recouvert d'acier inoxydable et est conforme à la norme CE et peut donc être utilisé dans n'importe quel environnement de cuisine.

Nous offrons un service d'affûtage aux restaurants, cuisines, écoles, collèges et maisons de retraite dans un rayon de 100 miles de Manchester. À partir de 2.50 £ par couteau aiguisé dans votre cuisine. Nous les broyons généralement à un angle inclus de 25 degrés, comme le préfèrent les « grands » chefs.

Parmi les types de couteaux que nous affûtons figurent :

  • Désossage
  • Couteaux à Steak
  • Couperets
  • Couteaux à découper
  • Ustensiles
  • Couteaux à bord festonné (ondulé ou dentelé)
Découvrir nos clients

Toutes ces cuisines ne sont qu’une petite sélection de couteaux affûtés mensuellement. Certaines cuisines d'hôpitaux font également appel à mes services.

N'oubliez pas qu'un couteau émoussé est plus dangereux qu'un couteau tranchant. (il faut plus de pression pour couper et le chef a tendance à glisser, ce qui entraîne un accident).

Pour plus d’informations et pour discuter de vos besoins en affûtage, cliquez ici .

Aiguiser les ciseaux, tondeuses et couteaux pour l'industrie de la coiffure, du toilettage canin, de l'équitation et de la restauration