Catering

Siamo in grado di affilare in modo efficiente qualsiasi delle seguenti marche di coltelli per chef e ristoratori:

  • Sabatier (francese)
  • Global (giapponese)
  • Icel (portoghese)
  • Chef (tedesco)
  • Victorinox (svizzero)
  • Gustav Emile (tedesco)
  • Sato (giapponese)

PLUS Wustof Dreizack, Bachmayr Kitchen Devil ecc.

Affilatura dei coltelli

La maggior parte degli chef e dei ristoratori preferisce un angolo inclusivo di 25 gradi sui coltelli a doppio smusso. Ma possiamo variare per soddisfare le esigenze di qualsiasi chef. Affiliamo entrambi i lati di un coltello a doppio smusso contemporaneamente, quindi questo produrrà un bordo senza sbavature. La macchina ha due coppie di mole che sono controrotanti, questo produce un tagliente centrale morto ed entrambi gli smussi sono esattamente uguali. Quindi il coltello taglierà perfettamente. La macchina che utilizziamo è la “BDK 3702905”. Questa è rivestita in acciaio inox ed è conforme alla normativa CE e può quindi essere inserita in qualsiasi ambiente cucina.

Offriamo un servizio di affilatura a ristoranti, cucine, scuole, college, case di cura a meno di 100 miglia da Manchester. A partire da 2.50 £ per coltello affilato nella tua cucina. Di solito li maciniamo con un angolo compreso di 25 gradi come preferito dagli chef "migliori".

Tra i tipi di coltelli che affiliamo sono:

  • Disossamento
  • Coltelli da bistecca
  • Cleavers
  • Coltelli da carne
  • Posate
  • Coltelli smerlati (ondulati o seghettati)
I nostri clienti

Tutte queste cucine sono solo una piccola selezione dei coltelli affilati mensilmente. Alcune cucine ospedaliere si avvalgono anche dei miei servizi.

RICORDA CHE UN COLTELLO BLUNT È PIÙ PERICOLOSO DI UN COLTELLO DA TAGLIO (è necessaria una maggiore pressione per tagliare e lo chef è incline a scivolare causando un incidente).

Per ulteriori informazioni e per discutere delle esigenze di nitidezza, clicca qui.

Forbici per affilare, tosatrici e coltelli per parrucchieri, toelettatura di cani, equitazione e ristorazione