Catering

Affilatura coltelli per chef e ristoranti

Possiamo affilare in modo efficiente qualsiasi delle seguenti marche di coltelli per chef e catering:

  • Sabatier (francese)
  • Globale (giapponese)
  • Icel (portoghese)
  • Cuoco (tedesco)
  • Victorinox (Svizzera)
  • Gustav Emile (tedesco)
  • Sato (giapponese)

INOLTRE Wustof Dreizack, Bachmayr Kitchen Devil ecc.

Affilatura dei coltelli

La maggior parte degli chef e dei ristoratori preferisce un angolo compreso di 25 gradi sui coltelli a doppia smussatura. Ma possiamo variare per soddisfare le esigenze di qualsiasi chef. Affiliamo contemporaneamente entrambi i lati di un coltello a doppia smussatura, quindi questo produrrà un bordo privo di bave. La macchina è dotata di due coppie di mole che ruotano controrotanti, il che produce un tagliente centrale morto ed entrambi gli smussi sono esattamente uguali. Pertanto il coltello taglierà perfettamente. La macchina che utilizziamo è la “BDK 3702905”. Questo è rivestito in acciaio inossidabile ed è conforme alla normativa CE e può quindi essere portato in qualsiasi ambiente cucina.

Offriamo un servizio di affilatura a ristoranti, cucine, scuole, college e case di cura entro 100 miglia da Manchester. A partire da £ 2.50 a coltello affilato nella tua cucina. Di solito li maciniamo con un angolo compreso di 25 gradi, come preferito dai migliori chef.

Tra le tipologie di coltelli che affiliamo ricordiamo:

  • Disossamento
  • Coltelli da bistecca
  • Cleavers
  • Coltelli da carne
  • Posate
  • Coltelli con bordo smerlato (ondulato o seghettato)
I nostri clienti

Tutte queste cucine sono solo una piccola selezione dei coltelli affilati mensilmente. Anche alcune cucine ospedaliere si avvalgono dei miei servizi.

RICORDA CHE UN COLTELLO SFILATO È PIÙ PERICOLOSO DI UN COLTELLO AFFILATO (è necessaria una maggiore pressione per tagliare e lo chef rischia di scivolare provocando un incidente).

Per ulteriori informazioni e per discutere le vostre esigenze di affilatura, clicca qui.

Affilatura di forbici, tosatrici e coltelli per il settore dei parrucchieri, della toelettatura dei cani, dell'equitazione e della ristorazione