Ostrzenie noży dla szefów kuchni i restauracji
Możemy skutecznie ostrzyć noże każdej z następujących marek dla szefów kuchni i firm cateringowych:
- Sabatier (francuski)
- Globalny (japoński)
- Islandzki (portugalski)
- Szef kuchni (niemiecki)
- Victorinox (szwajcarski)
- Gustav Emile (niemiecki)
- Sato (japoński)
PLUS Wustof Dreizack, Bachmayr Kitchen Devil itp.
Ostrzenie noży
Większość szefów kuchni i firm cateringowych preferuje kąt 25 stopni na nożach z podwójnym skosem. Ale możemy się różnić w zależności od wymagań każdego szefa kuchni. Ostrzymy jednocześnie obie strony podwójnie ściętego noża, dzięki czemu powstanie krawędź bez zadziorów. Maszyna jest wyposażona w dwie pary ściernic, które obracają się w przeciwnych kierunkach, co daje martwą centralną krawędź tnącą i oba skosy są dokładnie takie same. Dlatego nóż będzie ciął doskonale. Używana przez nas maszyna to „BDK 3702905”. Jest on obudowany ze stali nierdzewnej i jest zgodny z CE, dzięki czemu można go zabrać do każdego środowiska kuchennego.
Oferujemy usługi ostrzenia restauracji, kuchni, szkół, szkół wyższych i domów opieki w promieniu 100 km od Manchesteru. Zaczynać od 2.50 £ za nóż naostrzone w Twojej kuchni. Zwykle mielimy je pod kątem 25 stopni, zgodnie z preferencjami „najlepszych” szefów kuchni.
Wśród rodzajów noży, które ostrzymy, są:
- Usuwanie kości
- Noże do steków
- Lepczyca
- Noże do rzeźbienia
- Sztućce
- Noże ząbkowane (faliste lub ząbkowane)
Nasi Klienci
- The Dungeon Ghyll Hotel, Langdales, Kumbria
- Czerwony lew w wiosce Burnsall
- George w Penrith
- Armathwaite w Bassenthwaite
- Lodore w Borrowdale
- Łabędź w Newby Bridge
- Fresco Fresco w Croston
Wszystkie te kuchnie to tylko niewielki wybór noży ostrzonych co miesiąc. Niektóre kuchnie szpitalne również korzystają z moich usług.
PAMIĘTAJ, ŻE NÓŻ JEST BARDZIEJ NIEBEZPIECZNY niż NÓŻ OSTRY (do cięcia potrzebny jest większy nacisk, a szef kuchni ma skłonność do poślizgnięcia się, co prowadzi do wypadku).
Aby uzyskać więcej informacji i omówić swoje potrzeby związane z ostrzeniem, kliknij tutaj.