Restauração

Afiação de facas para chefs e restaurantes

Podemos afiar com eficiência qualquer uma das seguintes marcas de facas para chefs e fornecedores:

  • Sabatier (francês)
  • Global (japonês)
  • Icel (Português)
  • Chef (Alemão)
  • Victorinox (Suíça)
  • Gustav Emile (alemão)
  • Sato (japonês)

MAIS Wustof Dreizack, Bachmayr Kitchen Devil etc.

Afiação de faca

A maioria dos chefs e fornecedores prefere um ângulo inclusivo de 25 graus em facas com bisel duplo. Mas podemos variar para atender às necessidades de qualquer chef. Afiamos ambos os lados de uma faca de bisel duplo ao mesmo tempo, portanto, isso produzirá uma borda sem rebarbas. A máquina possui dois pares de rebolos que giram em sentido contrário, o que produz uma aresta de corte central morta e ambos os chanfros são exatamente iguais. Portanto a faca cortará perfeitamente. A máquina que utilizamos é a “BDK 3702905”. Este é revestido em aço inoxidável e está em conformidade com a CE, podendo portanto ser levado para qualquer ambiente de cozinha.

Oferecemos um serviço de afiação para restaurantes, cozinhas, escolas, faculdades e lares de idosos num raio de 100 quilômetros de Manchester. Começando às £ 2.50 por faca afiado em sua cozinha. Geralmente os trituramos em um ângulo inclusivo de 25 graus, conforme preferido pelos “melhores” chefs.

Entre os tipos de facas que afiamos estão:

  • Desossa
  • Facas de carne
  • Talhadores
  • Facas de rodízio
  • Talheres
  • Facas com fio recortado (onduladas ou serrilhadas)
Nossos clientes

Todas essas cozinhas são apenas uma pequena seleção de facas afiadas mensalmente. Algumas cozinhas hospitalares também recorrem aos meus serviços.

LEMBRE-SE QUE UMA FACA CURA É MAIS PERIGOSA DO QUE UMA FACA AFIADA (é necessária mais pressão para cortar e o chef pode escorregar, resultando em um acidente).

Para obter mais informações e discutir suas necessidades de afiação, clique aqui.

Tesouras, tesouras e facas de afiar para a indústria de cabeleireiro, tratamento de cães, hipismo e restauração