Messerschärfen für Köche und Restaurants

Wir können die folgenden Messermarken für Köche und Caterer effizient schärfen:

• Sabatier (französisch)
• Global (Japanisch)
• Icel (portugiesisch)
• Küchenchef
• Victorinox (Schweizer)
• Gustav Emile (deutsch)
• Sato (japanisch)

PLUS Wustof Dreizack, Bachmayr Küchenteufel etc.

Messerschärfvorrichtung

Die meisten Köche und Caterer bevorzugen einen Doppelwinkel von 25 Grad bei doppelt abgeschrägten Messern. Wir können jedoch variieren, um den Anforderungen jedes Küchenchefs gerecht zu werden. Wir schärfen beide Seiten eines doppelt abgeschrägten Messers gleichzeitig, daher entsteht eine gratfreie Kante. Die Maschine hat zwei gegenläufig rotierende Schleifscheibenpaare, wodurch eine tote zentrale Schneide entsteht und beide Fasen genau gleich sind. Daher schneidet das Messer perfekt. Die Maschine, die wir verwenden, ist die „BDK 3702905“. Dieser ist in Edelstahl gehüllt und entspricht der CE und kann daher in jede Küchenumgebung mitgenommen werden.

Wir bieten einen Schärfservice für Restaurants, Küchen, Schulen, Hochschulen und Pflegeheime im Umkreis von 100 Kilometern von Manchester an. Beginnt um 2.50 £ pro Messer in Ihrer Küche geschärft. Wir mahlen sie normalerweise in einem Winkel von 25 Grad einschließlich, wie es von „Spitzenköchen“ bevorzugt wird.

Unter den Messertypen, die wir schärfen, sind:

• Entbeinen
• Steakmesser
• Spaltmaschinen
• Fleischermesser
• Besteck
• Wellenkantenmesser (gewellt oder gezackt)

Unsere Kunden

• Das Dungeon Ghyll Hotel in Langdales, Cumbria
• Der rote Löwe in Burnsall Village
• Der George in Penrith
• Die Armathwaite in Bassenthwaite
• Das Lodore in Borrowdale
• Schwan in Newby Bridge
• Fresko Fresko in Croston

Alle diese Küchen sind nur eine kleine Auswahl der monatlich geschliffenen Messer. Einige Krankenhausküchen nehmen auch meine Dienste in Anspruch.

Denken Sie daran, ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes Messer (Zum Schneiden ist mehr Druck erforderlich, und der Küchenchef kann ausrutschen, was zu einem Unfall führt.)

Für weitere Informationen und um Ihre Anforderungen an das Schärfen zu besprechen, Klicke hier.